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跨界混搭风来袭 传统餐饮店如何坚守阵地?

2018-09-15 16:00:36 作者:swallow 来源:互联网 浏览:64

  跨界混搭风来袭,传统餐饮店如何坚守阵地?都说餐饮好,餐饮妙,餐饮行业需求高。一句“民以食为天”把多少热血沸腾的创业者,引入了餐饮行业的创业局。进门才发现,哇,原来你也在做餐饮啊。人多让传统餐饮店的竞争压力增大,可这边同行之间的竞争仗还没有打完,又有大佬跨界来抢人了!宜家开餐厅,优衣库卖咖啡,7-ELEVEN便利店卖快餐,就连奔驰也开起了拉面馆……如今的传统餐饮店经营者,正处与一个前有狼后有虎的困境。面对这场忽然挂起的跨界混搭风,传统餐饮店究竟应该如何坚守阵地,站稳脚跟呢?

餐饮店

  一、重视产品,做好自己该做的事

  在这样的进退维谷的情况下,最怕的就是经营者自己慌了心神。不管是同行还是新来的跨界大佬,只要是做来餐饮的,口味和质量就是最基本,最重要的关键点。面对强敌的竞争,盲目的改变或是转型也许让你死得更快。只有稳固自身,狠抓产品质量,才可能赢得消费者的忠诚度。就像武侠小说里,主角修炼进入瓶颈,大师的指点总是让他回归初心。而对餐饮人来说,口味和质量就是你的“初心”,是你最应该做的事情。

  二、推出新品,紧随市场动态

  稳固自身不代表故步自封。即使燕窝鱼翅再好吃,天天吃,顿顿吃,一样会把你吃吐。开餐饮店的一定要时不时的推出新菜,这样才能保持消费者的新鲜感,吃不腻,从而保证客源稳定。关于新品的研制,9988创业网在此有一个小建议:经营者可通过消费者们的点餐偏好,推断大家普遍喜欢什么样的口味,然后以此为方向,研发出更受欢迎的新产品。

传统餐饮店

  三、不断学习,与时代发展同进

  如今各个行业在互联网的催化下,可谓一天一个样。举个例子,当下很多餐饮店开始施行扫码点餐,那么扫码点餐相比人工点餐有哪些优势呢?首先扫码点餐更加方便,能让顾客随时凭喜好点餐。其次,扫码点餐可以为餐厅节省一大笔人力成本,从根源上减少营业成本,是非常好的经营策略。要做好传统餐饮店,经营者必须多向成功的餐饮品牌学习,提高自身能力,跟上潮流甚至引领潮流。

  跨界混搭风来袭,传统餐饮店如何坚守阵地?眼下的餐饮市场可以说是暗潮汹涌,想要在竞争激励的市场中站稳脚跟,传统餐饮店唯有坚持本心,不断的提升自身实力,不断的开拓进步。

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