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餐饮店选址看地段还是看租金?餐饮店选址指南

2018-10-11 08:00:34 作者:Emily 来源:互联网 浏览:106

  餐饮店选址看地段还是看租金?餐饮行业作为一个消费需求量不断提升的优势行业,本是很多创业者的开店首选。然而近年来,餐饮行业的关店率却一直居高不下,其中餐饮店选址的矛盾,也是造成高关店率的重要因素之一。

  把店铺开在好地段,客流量的确非常可观,店铺租金却高得吓人。每天看着生意还不错的店铺,到了月尾算算收入,近半数得交给房东老板,再除去七七八八的其它成本,已经所剩无几。若是选择一些房租较低的店铺做生意,客流量得不到保障,每月的营业额都无法提升上去,就更别提赚钱了。所以,开餐饮店找到租金与地段相对平衡的位置尤为重要,在此9988创业网就为您分享几个餐饮店选址的技巧。

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  1、明确店铺定位,主打外卖还是堂食

  开餐饮店选址之前,你先要明确自己的店铺准备怎样经营。不知道你有没有听说过曼玲粥店,如今已是全国粥品类销量第一的品牌,月销售额在50万元以上,而这其中外卖的销售额在30多万元。这种以外卖为主要销售渠道的餐饮店,并不需要很多顾客上门消费,自然不需要地段太好的位置,甚至连店铺面积都不需要太大。所以这样的店在选址时,应当主要考虑租金的低店铺。当初第一家曼玲粥店,就是开在上海的一个医院附近,一个并不算好的位置。如果你的店铺主打堂食,则应该主要考虑店铺的地段和人流量,开在以流动消费者为主的地方,如车站、商场等地方。当然堂食餐饮店的大小、以及主要面向的消费群体等因素也是对选址的一项重大影响。

  2、利用数据进行预算,控制房租占比

  当明确了店铺定位后,餐饮店的选址就基本有了一个大致的范围,这时候就需要进行一定的预算,通过得到的市场数据尽可能全面的将营业额、利润等计算出来。一般餐饮行业的房租在营业额中的占比应该控制在15%以内,房租高于20%占比的门店最好不要考虑。

  数据预算的最大好处就是能直观明确的估计出选择哪一家门店能获得更好的收益,若一家门店的房租每月要多1万元,但是每月能多创造出2万元的盈利,自然就能简单的做出最有利的选择,总而言之能获得越多纯利润的店铺是优先考虑的。

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  3、全面考虑,目光往长远处看

  店铺选址也得量力而行,如果本身投资成本有限,对店铺的要求最好也退而求次。诚然好的店铺会在营业期间带来更多的利润,但是过多的资金投入在房租上,很有可能导致资金周转出问题,进而导致创业失败。此外很多地区会因发展需求而改变市场,一些原本人流量大的地段会渐渐没落,总之市场的诸多外界因素都是需要餐饮经营者调查清楚的。

  餐饮店选址看地段还是看租金?其实餐饮店选址就和挑衣服一样,人家说好看不一定实用,适合自己的才是最好的。通过以上的三个流程筛选店铺,挑出来的或许不是能带来最大利润的,但是应该是最为稳妥的一种开店方式。创业可不能全凭运气,在竞争尤为激烈的餐饮市场上,选择稳扎稳打的开店方式,或许才更为明智。

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