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专业

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咨询电话:18680832524
  • 高星级饭店运营与管理

  • 学历层次:中专
  • 所属分类:旅游类
  • 招生对象:应往届初高中学生
  • 学费标准:4000元-8000元/年

专业简介

培养目标

  本专业培养酒店服务与管理人员。

就业面向

  本专业毕业生主要面向酒店、会议中心、度假村、招待所等住宿单位,从事前厅、客房、餐厅、 康乐等部门的服务工作与基层管理工作。

职业能力要求

  1、具有较好的礼仪素养和沟通能力,遵守酒店行业行为规范;

  2、掌握酒店服务与管理的基础知识和基本技能,具有基本的礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

  3、掌握酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门工作流程与服务规范;

  4、掌握与运用前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务与管理、茶艺服务的专项服务技能, 能完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;

  5、能在前厅接待、客房服务、餐饮服务、康乐服务过程中处理常规问题及一般非常规问题;

  6、能用外语进行接待服务和业务沟通。

专业教学主要内容

  旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、 会议服务、酒店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、酒店专业英语等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在酒店进行顶岗实习。

专业(技能)方向

  前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理

对应职业(岗位)

  前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)、咖啡师(X4-03-03-03)

职业资格证书举例

  前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师

继续学习专业举例

  高职:酒店管理

  本科:旅游管理

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