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淘太郎为何在诸多同行中脱颖而出?送锅不是目的 顾客回购才实际

2019-05-22 10:19:41 作者:swallow 来源:互联网 浏览:455

  在生死存亡的关头,餐饮企业你到底是变还是不会?做为聚会的最佳选择,火锅的关注度从没降过。眼下火锅业的角逐将是新时期、新火锅、新零售、机遇与挑战的多方位竟争,那么火锅店们该怎样在诸多同类目牌子中脱颖而出呢?

淘太郎外卖小火锅

  精准卡位,满足需求空白

  2015年3月,当小火锅界代表着呷哺呷哺还未发布外卖工作时,赵子坤早已积极参与外卖小火锅市扬。“火锅与其它外卖不同,要点很多单品,点完三四百元的客单价,一两个人吃不了,人多了以后又不方便,只有小火锅才能解决这一问题。”

  在他看来,市面上的外卖火锅品牌,十之八九做的都是多人食用的大锅。锅大注定受限多。而在城市里,80、90后独居或两人合住的情况较多,反而小份制才有更大的需求。市面上不缺火锅外卖,但缺小火锅外卖。

  哪里有需求,哪里就有商机。现在回过头来看,赵子坤不仅在消费需求上“卡位”精准,下手的时机也“刚刚好”——在外卖市场还很宽容的时候入局,在外卖火锅的蓝海中蓬勃发展。

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  豪气送锅,隐形会员

  据了解,淘太郎会在消费者第一次购买的时候赠送一套免费锅具,第二次下单的时候,锅具可以充当会员卡,抵换 50 元的菜品。正是得益于这种创新的留存模式大大增加了消费者粘性,为其带来高达40%的月复购率。复购率和留存率上来了,单品自然也就越卖越多。顾客在套餐外加单品的几率自然更大,如此一来就形成了一个良性循环。

  自我淘汰,勇于变革

  其实淘汰郎最初是做日料的,后来发现日料太窄,开始思考转型。有一次大家一起讨论晚饭问题,都很想吃火锅,但又不太想出门,正是这次的“小事件”,成就了今天的淘汰郎。

  自此,淘汰郎把转型的方向定位在了火锅上。“人生就是不断淘汰自我的过程,只有敢于淘汰自我才能进步重生”,这是淘汰郎创始人赵子坤,对于为何将自己的外卖火锅品牌取名为淘汰郎给出的解释。

淘太郎外卖小火锅

  99元套餐,打造爆品

  对于企业而言,在做爆品时不能单从自己的需求出发,一定要从消费者的需求出发,认真研究消费者的心理,找出其痛点所在,这样才能专注于实际,有针对性地去解决他们的需求,并精益求精打造出能够让消费者尖叫的产品和服务,这样的用户思维,会让你的爆品在满足消费者需求的同时,得到广泛的认可和信赖。

  淘汰郎成功的秘密之一就是它的爆品战略:首创“99 元套餐”的小份量火锅贴合外卖人群需求,且无需回收锅具,用方便快捷打动消费者,顺利引爆市场!

  锅具就是“活广告”

  性价比只是一方面。保持高频复购率的法宝,还是这个被称作“隐藏的会员卡”的小火锅锅具。

  1、长期广告:闲置在消费者家中的锅具,能在不经意的时候提醒消费者:该吃淘汰郎了。

  2、促进二次消费:再次下单套餐,即可直接选择“换购50元以内任一菜品”,如此消费者粘性便大大提高。

淘太郎外卖小火锅

  在前不久完成了定向使用的千万元级的A轮融资之后,淘汰郎改变自营的策略,启动了“城市合伙人计划”。“在没有推广的情况下就签了十几个城市的合伙人,每个月可以保持5-10个城市的增长。”赵子坤说。现阶段淘汰郎正在加紧铺设更多的外卖城市,计划在年底实现“全国百城外卖覆盖”。而创始人赵子坤的野心并不止于此:“这只是第一步,做成淘汰郎的外卖生态才是目标。